Desde los platos picantes y sabrosos del norte hasta los tagines dulces y aromáticos del sur, la comida marroquí es una experiencia para todos los sentidos.
Tagine
El corazón de la cocina marroquí es el tagine, un guiso que lleva su nombre de la cazuela de barro en la que se cocina. Los tagines pueden estar hechos de carne, pollo, pescado o verduras, y se cocinan a fuego lento durante horas para crear un plato tierno y sabroso. Algunos de los tagines más populares incluyen el tagine de cordero con ciruelas, el tagine de pollo con aceitunas y el tagine de verduras con couscous.
Couscous
El couscous es otro plato marroquí clásico que se sirve con una variedad de guisos, incluyendo pollo, cordero y verduras. El couscous se prepara a partir de sémola de trigo y se cocina al vapor para crear un plato ligero y esponjoso que complementa perfectamente los sabores más fuertes de los tagines.
Dulces árabes
Los pasteles y dulces son también una parte importante de la gastronomía marroquí. El pastel de almendras es un postre popular hecho con pasta filo, almendras molidas, azúcar y canela. Otros dulces populares incluyen los dátiles rellenos con pasta de almendra y los hojaldres rellenos con miel y almendras.
Bebidas típicas de Marruecos
En cuanto a las bebidas, el té de menta es la bebida nacional de Marruecos. Se sirve en todas partes, desde los hogares hasta los restaurantes y cafeterías. El té se prepara con hojas de té verde, menta fresca y azúcar y se sirve en pequeños vasos de cristal. Este té cuenta con beneficios como: ayudar a la digestión, aliviar el dolor de cabeza y hasta dolores abdominales.
Además, el zumo de naranja recién exprimido es también una bebida popular en Marruecos, especialmente durante el desayuno.
La comida marroquí es una combinación de sabores y técnicas culinarias que han sido influenciadas por la historia y la cultura del país. Desde los platos más picantes y sabrosos hasta los dulces y pasteles más deliciosos. La gastronomía marroquí es una experiencia única que cualquier viajero debe probar al visitar Marruecos.